八层抹茶奶酪蛋糕，不一样的美味_海绵_香草_黄油

发表于 2026-08-10 06:03:26 来源：心雄万夫网

有时候多此一举也能制造出不一样的层抹茶奶美味，例如今天的酪蛋主角——双海绵抹茶奶酪蛋糕。这款蛋糕采取了抹茶海绵蛋糕&香草海绵蛋糕，美味外加浓稠的海绵黄油抹茶奶酪夹馅，双倍的香草抹茶滋味在口中释放。一层抹茶海绵，层抹茶奶一层香草海绵，酪蛋一层抹茶奶酪，美味连起来超过15层，海绵黄油每一口都有十足的香草口感体验。展开全文双海绵抹茶奶酪蛋糕 / 配方香软抹茶海绵鸡蛋：155g 糖：85g 蜂蜜：10g香草精：2g 黄油：30g 牛奶：45g低粉：95g 抹茶粉：10g抹茶奶酪馅淡奶油：250g 糖：45g奶油奶酪：200g 抹茶粉：5g抹茶奶酪馅淡奶油：20g 鱼胶片：2g白巧克力：60g 抹茶粉：3g 黄油：8g模具尺寸 : 6寸1. 香软抹茶海绵鸡蛋、层抹茶奶糖、酪蛋香草精、美味蜂蜜（可用水饴、海绵黄油玉米糖浆替换）倒入打蛋盆中，香草并将打蛋盆置于热水上，一边加热一边搅拌材料融合，直到液体加热到40度左右。全蛋打发，这个温度是最好最那么点儿成功的，大家也可以按照自己的方子来做。加热打发好蛋液后取出热水，然后将装有牛奶黄油的碗放入热水中备用，等需时取出。马上打发蛋液，像这样拉起能画出明显纹路，同时不会很快消失的状态就好了。接下来过筛入低粉与抹茶粉，用翻拌的手法翻卷均匀。拿出泡在热水牛奶黄油液，取一抹刀抹茶面糊到牛奶液中搅拌均匀；接着把混合物倒回抹茶面糊中，依旧用翻拌的手法翻卷均匀。将面糊倒入模具中，震几下出气泡，放入170度的烤箱烘烤35分钟。烤完后倒扣脱模，撕掉烘焙纸，待完全冷却后切成4片备用。采取相同步骤，再做一个香草味的海绵蛋糕，冷却后同样也是分成4片。香草味的配方提高5g低筋面粉就好，香草精可以加1g。2. 抹茶奶酪夹馅冷的奶油奶酪＋糖打发顺滑，不用温室软化哦，直接开打，然后用抹刀翻拌均匀。倒入5g抹茶粉或绿茶粉，先搅拌均匀，然后用打蛋器打发均匀。成品如上图均匀的泥状，时间可能有点久，耐心点。最后倒入淡奶油，打发至抹面状态这个抹茶奶酪顺滑好吃，也可以做各种馅料。3. 组合取适用于抹茶奶酪到抹茶蛋上抹平。然后放入香草海绵，抹上一层抹茶奶酪。重复以上步骤，将8片蛋糕抹完。最后进入到整个蛋糕的抹面，质感厚重的奶酪奶油抹面，它的蛋糕侧面最好用刮板来抹平。将不过部抹平后，送入冰箱冷藏。4. 抹茶淋面淡奶油加热至大概70度左右，微波炉叮几十秒就好，倒入抹茶粉搅拌融化、均匀。白巧克力置于热水上隔水融化，然后倒入黄油后续搅拌融合。接着倒入抹茶奶油，充分搅拌均匀将泡软的鱼胶片挤干，加入抹茶糊中搅拌均匀，过筛入裱花袋中备用。取出蛋糕，转动裱花台，沿着蛋糕边缘挤出。剩余的大家也可以挤入中心，摇晃一下使其平整。插上你家的logo就可以上架了。上面的斑点是还没融化的抹茶粉。浅的抹茶色奶酪，深的抹茶色淋面，视觉层次很抢眼。这个造型便捷但耐看，简约大气的抹茶蛋糕总是能让人心情舒畅。8层蛋糕又弥补了它的便捷，双海绵合体，工整充足。松软的抹茶、香草海绵，搭配奶酪抹茶，浓郁的奶香散发清新的抹茶滋味，让人无法拒不过。大家也可以只用抹茶海绵，或者只用香草海绵，不管哪个，都能尝到香浓的抹茶。返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。

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